Preapertura de Hotel: Manuales y Estándares

Abre un hotel con estándares, no con improvisación

La preapertura es la etapa donde se define si un hotel operará con orden o vivirá corrigiendo errores durante su primer año. Este curso avanzado te enseña a construir, documentar y validar toda la base operativa de un hotel antes de recibir al primer huésped que paga.

Al terminar serás capaz de: construir un cronograma inverso con hitos y dependencias desde la fecha de apertura; redactar estándares de servicio y de limpieza medibles y auditables; estructurar un manual de operaciones con control de versiones; calcular la dotación de blancos por juegos de rotación y armar las listas de compra inicial de operación; diseñar el proceso de selección, inducción y capacitación del equipo; ejecutar pruebas de sistemas y simulacros con huéspedes ficticios; y planificar una apertura suave con auditoría inicial y plan de cierre de brechas.

Está dirigido a gerentes generales y de operaciones, jefes de ama de llaves, recepción y alimentos y bebidas, consultores hoteleros, propietarios de hoteles boutique y profesionales que participan por primera vez en un proyecto de apertura.

El curso incluye lecciones aplicadas con plantillas descritas paso a paso, ejemplos de redacción de estándares, tareas prácticas al final de cada lección y una evaluación final. Al aprobarla, Cursos Online Academy emite tu certificado digital verificable de finalización, útil para tu portafolio profesional y procesos de selección.