Sándwiches y Wraps para Cafetería

Sándwiches y wraps que sostienen tu carta

Un sándwich parece simple hasta que el pan se moja, el relleno se sale por un lado o cada empleado lo arma distinto. Este curso resuelve esos tres problemas: te enseña a elegir el pan correcto para cada relleno, a construir capas que no filtran humedad, a prensar y tostar sin quemar, y a estandarizar cada receta con fichas de armado y gramajes.

Trabajamos con lo que realmente se vende en una cafetería: panes de molde, flautas, ciabatta, focaccia, bagels, tortillas de trigo y de maíz; untables y salsas construidos desde bases madre; proteínas frías y calientes manejadas con criterios de higiene; y empaque para llevar que llega crujiente y presentable.

Para quién es: personas que quieren montar o mejorar una barra de sándwiches, emprendedores de cafetería, cocineros de mostrador, encargados de turno y quienes venden por pedido desde casa. No necesitas experiencia previa ni equipo profesional: se explican alternativas con sartén y peso cuando no hay prensa.

Qué incluye: lecciones con pasos concretos, ejemplos de armado, errores comunes y una tarea práctica al final de cada tema, más una evaluación final de opción múltiple.

Al aprobar la evaluación, Cursos Online Academy emite tu certificado del curso, que acredita el trabajo realizado en armado, prensado, empaque y control de porciones. Es un respaldo para tu portafolio o para postularte a puestos de barra y cocina fría.