Galletas Artesanales para Vender

Del horno de casa a tu primer pedido

Este curso te lleva paso a paso por las tres masas que sostienen casi cualquier catálogo de galletería artesanal: cremada (la clásica con chispas), arenada (base de alfajores y galletas de corte) y de manga (para piezas decorativas). No se trata solo de seguir una receta: vas a entender por qué la mantequilla debe estar en punto pomada, qué hace realmente el cremor tártaro, cómo el porcionado con cuchara medidora cambia tu horneado y por qué una bandeja mal cargada te deja galletas quemadas de un lado y crudas del otro.

Además del trabajo técnico, dedicamos una parte importante al negocio: empaque que proteja la textura, etiquetado honesto con ingredientes y alérgenos, y costeo por unidad para que sepas cuánto te cuesta cada galleta antes de ponerle precio.

Es un curso para principiantes: si nunca has cremado mantequilla o si horneas por hobby y quieres empezar a vender en pedidos, ferias o encargos, aquí encontrarás el orden que te falta.

Al finalizar y aprobar la evaluación, recibirás el certificado de Cursos Online Academy que acredita tu participación y el dominio de los contenidos trabajados. Es un respaldo de aprendizaje para tu portafolio o tu emprendimiento, no una licencia sanitaria: los permisos locales de manipulación de alimentos se tramitan aparte según tu país.