Flores de azucar y modelado realista

Flores de azucar y modelado realista

Este curso avanzado te lleva del pastillaje basico al trabajo fino de una florista de azucar: petalos traslucidos, venas marcadas, degradados creibles y figuras con proporcion y expresion.

Trabajaras con pasta de goma y pasta de modelar, aprenderas a ajustar su elasticidad segun el clima humedo del tropico, a usar cortadores y venadores sin deformar la pieza, a alambrar petalo por petalo con el calibre correcto y a armar rosas y orquideas que resisten el transporte. Ademas veras el ciclo completo de secado y curado, el coloreado con polvos comestibles mate y su fijado con vapor, el modelado de figuras humanas y animales con estructura interna, y el armado de ramos con cinta floral y su fijado seguro sobre la torta usando soportes que impiden el contacto del alambre con el pastel.

Para quien es

Para reposteros, decoradores y emprendedores que ya manejan fondant y cubierta lisa y quieren ofrecer piezas de alta gama, cotizar mejor y diferenciar su portafolio.

Que incluye

Lecciones paso a paso con listas de materiales, errores comunes y practicas aplicables a un proyecto propio, mas una evaluacion final. Al aprobarla recibes el certificado digital de finalizacion emitido por Cursos Online Academy, con tu nombre y codigo de verificacion, ideal para tu portafolio o tus redes profesionales.

Recomendacion: trabaja cada leccion con material real y fotografia tus avances; el portafolio vende mas que cualquier discurso.