Cocina Panameña

Cocina panameña de verdad, desde la base hasta el menú completo

Este curso te lleva de la mano por la cocina criolla panameña con un enfoque totalmente práctico. Empezarás por lo esencial —la despensa, los cortes y el sofrito, corazón del sazón local— y avanzarás hasta armar y servir un menú típico completo, con tiempos, orden y control de temperaturas.

En el camino dominarás las técnicas que sostienen casi todos los platos del país: arroces sueltos y bien sazonados (arroz con pollo, arroz con guandú y coco), guisos lentos como la ropa vieja y el sancocho, frituras crocantes que no quedan grasosas, todas las preparaciones del plátano (patacones, tajadas, plátano en tentación) y las masas de maíz y yuca: tortillas, bollos, tamales, carimañolas y hojaldres.

¿Para quién es? Para principiantes absolutos, personas que cocinan en casa y quieren recuperar los sabores de la mesa panameña, y para quien piensa vender comida criolla y necesita método, consistencia y buenas prácticas de higiene.

Cada lección incluye pasos concretos, proporciones de referencia, errores comunes explicados y una tarea práctica para que cocines de inmediato. No necesitas equipo profesional: una olla de fondo grueso, un sartén hondo y un buen cuchillo bastan.

Al completar el curso y aprobar la evaluación final, Cursos Online Academy emite tu certificado digital de finalización, que acredita las horas cursadas y los contenidos trabajados y puedes compartir en tu hoja de vida o redes profesionales.