Barista: Café de Especialidad y Latte Art

Toma el control de cada taza

Trabajar detrás de una máquina de espresso no se trata de apretar botones: se trata de leer el café y corregir con criterio. En este curso intermedio aprenderás a calibrar molienda y dosis, a diagnosticar una extracción por sabor y por flujo, a texturizar leche con brillo parejo y a verter corazones, rosetas y tulipanes con constancia. También trabajarás métodos filtrados por goteo e inmersión, la preparación segura de cold brew, un protocolo de cata para describir acidez, cuerpo y dulzor, y las rutinas de limpieza y flujo de barra que sostienen un servicio ordenado en hora pico.

Está pensado para quienes ya prepararon café en una máquina de espresso, personal de cafeterías, emprendedores de barra propia y aficionados serios que quieren dejar de improvisar. No necesitas equipo de gama alta: necesitas un molino ajustable, máquina de espresso, jarra para leche, balanza y disposición para repetir con método.

Cada lección incluye pasos concretos, errores comunes y una práctica aplicable en tu barra o cocina. Al final encontrarás una evaluación de opción múltiple basada únicamente en lo enseñado; al aprobarla, Cursos Online Academy emite tu certificado de finalización, que puedes sumar a tu portafolio o a tu hoja de vida como respaldo de tu formación práctica.