Arroces y Granos: Técnicas Latinas

Cocina granos con punto exacto, siempre

El arroz mal medido, los frijoles duros y el recalentado descuidado son los tropiezos más comunes de cualquier cocina casera. Este curso los resuelve con un método claro: entender cómo absorbe agua cada grano, controlar el fuego y la tapa, y respetar el reposo.

Al terminar podrás calcular proporciones agua-grano sin receta, lograr un arroz blanco graneado y suelto, armar un arroz con pollo bien sazonado, preparar arroz con coco y guandú, ejecutar un risotto cremoso con la técnica de absorción, cocinar frijoles y lentejas partiendo del remojo correcto y dejar la quinoa esponjosa y sin amargor. También aprenderás a cocinar en volumen para la semana y a enfriar, guardar y recalentar sin riesgos.

Está pensado para principiantes absolutos, para quien cocina para su familia y para quien quiere ordenar lo que ya hace de forma intuitiva. No necesitas equipo especial: una olla con tapa, un colador y una taza medidora.

Incluye lecciones prácticas paso a paso, tablas de proporciones, errores frecuentes explicados y tareas aplicables en tu propia cocina. Al aprobar la evaluación final recibirás el certificado de Cursos Online Academy que acredita tu dominio de las técnicas cubiertas.